Выставление меток позже

Также вы можете помечать уже пройденные коммиты. Для этого удобнее всего использовать панель История, и контекстную команду Создать метку... на нужном вам коммите.

Также вы можете помечать недавние коммиты и из панели Навигатор. Когда вы создаёте новую метку (Групповая разработка > > Расширенные возможности > > Создать метку...), раскройте в диалоге группу Дополнительно и выберите тот коммит, который вас интересует.